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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 

Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).

Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 27380 Amfreville-les-Champs, 27380 Amfreville s/s les-Monts, 27380 Bourg-Beaudouin, 27380 Charleval, 27380 Douville s/Andelle, 27380 Fleury s/Andelle, 27380 Flipou, 27440 Gaillardbois-Cressenville, 27380 Grainville, 27910 Letteguives, 27850 Ménesqueville, 27910 Perriers s/Andelle, 27910 Perruel, 27360 Pont-St-Pierre, 27380 Radepont, 27910 Renneville, 27610 Romilly s/Andelle, 27380 Vandrimare, 27430 Vatteville, 27910 Les Hogues, 27910 Vascoeuil, 27460 Alizay, 27340 Criquebeuf s/Seine, 27460 Igoville, 27460 Le Manoir, 27340 Les Damps, 27340 Martot, 27590 Pîtres, 27340 Pont-de-l, 27340 Tostes